Was wollen wir heute essen? Pfannkuchen mit Zimt und Zucker und Apfelmus! Oder mit Nutella, mit Marmelade, mit Sirup, mit Honig, mit Eis, mit Puderzucker, mit Sahne … ? Für mich persönlich: Hauptsache süß, dann machen sie mich selig. Am liebsten ganz fluffig mit untergehobenem Eiweiß wie zu Hause bei Mama.
Wenn ich in Kindheitserinnerungen schwelgen möchte, dann greife ich zu meinem handgeschiebenen Rezept. Der Zettel, auf dem ich es aufgeschrieben habe und der mich bereits seit meinem Auszug von daheim vor fast zwanzig Jahren begleitet, hat schon einiges mitgemacht. Er hat viele Küchen gesehen und schon einige Flecken abbekommen – und ist deshalb einfach zu schade zum Wegwerfen. Schließlich hängen viele süße und selige Erinnerungen daran.
