Kommentare zu: Banoffee Pie – eine englische Liaison aus Banane und Toffee

Von: Bruni

Bruni — Thu, 16 Dec 2021 16:14:05 +0000

Hallo, also wer einen Zaubertopf besitzt macht Karamell ganz einfach. 800 ml Milch, 400 ml Sahne, 250 g braunen Zucker, 50 g Zucker und 1 Vanilleschote (ausgekratzt). Alle Zutaten in den Mixtopf geben, auch die ausgekratzte Vanilleschote und 75 Minuten offen bei 120° C auf Stufe 3 köcheln lassen. Konsistenz prüfen und evtl noch ein paar Minuten nachkommen lassen . Noch heiß in Gläser abgefüllt wochenlang haltbar. Somit jederzeit für Banoffee Pie verfügbar. Gutes gelingen.

Von: Anja

Anja — Tue, 18 Aug 2020 08:34:11 +0000

Als Antwort auf Christian.

Hallo Christian,

vielen Dank erst mal für dein tolles Feedback! :)

Du hast Recht. So viele unserer Leserinnen und Leser hatten Schwierigkeiten mit der selbstgemachten Toffee-Variante, dass ich das Rezept entsprechend abgewandelt habe.

Für dich hier die ursprünglichen Angaben:

Zutaten:
200 g Vollkornkekse (z.B. Digestives oder Hobbits)
125 g + 100 g Butter
1 Päckchen/Dose Kondensmilch (400 g)
100 g brauner Zucker
3 kleine Bananen
200 ml Sahne
1 Becher Schmand
2 Päckchen Vanillezucker
2 EL Zitronensaft
50 g Zartbitter-Schokolade

Zubereitung Toffee nachdem der Boden fertig ist: Kondensmilch und weitere 100 g Butter auf dem Herd erwärmen. Den Zucker dazugeben und zum Kochen bringen. Unter Rühren einige Minuten köcheln lassen. Sobald die Masse zähflüssig und braun wird, den Topf vom Herd nehmen. Kurz abkühlen lassen und dann auf den Boden geben.

Viel Spaß weiterhin mit diesem Rezept!

Liebe Grüße
Anja

Von: Christian

Christian — Mon, 06 Jul 2020 16:38:39 +0000

Hallo Anja,

ich liebe dieses Rezept. Irre ich mich oder war das Rezept im Original mal mit den Angaben für selbst gekochtes Toffee versehen. Irgendwie finde ich die Mengen aber nicht mehr und dafür aber die Angaben zu der Dose im Topf. Dies ist sicherlich die einfachere Variante aber es dauert halt auch länger. Wärest du so lieb und würdest die Angaben zum selbst gemachten Toffee wieder ergänzen?

Vielen Dank und beste Grüße.

Von: Sonja Hagen

Sonja Hagen — Thu, 05 Mar 2020 07:29:50 +0000

Verwendest Du hier ungezuckerte Kondensmilch ?

Von: Mira

Mira — Wed, 06 Nov 2019 16:13:16 +0000

Als Antwort auf Kerstin. Oder auch bei den osteuropäischen Produkten oder, falls in der Nähe in einem russischen o.ä. Supermarkt. Da gibt es auch die auch schon entsprechend fertig in Konservendosen.

Von: Anna

Anna — Sat, 26 Aug 2017 10:37:04 +0000

Ein schönes Rezept! Ich habe es zum Geburtstagskaffee gemacht und es kam auch gut an. Das Karamell habe ich fertig gekauft (von Bonne Maman).

Allerdings hatte der Kuchen trotz des exzellenten Geschmacks einen Halen: Durch den Schmand ist die Creme ja nicht wirklich fest, die geschmolzene Schokolade aber sehr wohl! Vor dem Anschneiden der Torte sah es aus wie oben auf dem Foto, danach aber nicht mehr, da die Schokolade in der Creme versank und das ganze zermatschte. Ich habe noch mit Schokoblättchen kaschiert, ideal ist das so aber nicht. Geschmacklich war sie hervorragend, optisch dann aber höchstens ausreichend. Wer weiß da Rat?

Von: Irene

Irene — Sat, 05 Aug 2017 15:41:03 +0000

Ich habe das Karamell eine halbe Stunde einkochen lassen müssen, was wohl daran lag, dass ich eine nur 10 %ige Kaffeesahne genommen habe. Außerdem möchte ich an dieser Stelle einmal anmerken, dass eine normale Tortenform 26 cm ist und dass es schön wäre, das Rezept an diese anzupassen.
Ansonsten ein super Rezept, wenngleich ich anmerken möchte, dass die Torte mit 2/3 Schmand plus 1/3 geschlagener Sahne noch besser schmeckt.

Von: Kerstin

Kerstin — Tue, 09 May 2017 21:13:38 +0000

Zum Thema Toffee: Gut sortierte Supermärkte und Läden, in denen man lateinamerikanische Lebensmittel bekommt, haben Karamellcreme auch fertig zu kaufenn – da, wo auch Nutella steht. In Spanien und Lateinamerika heißt das Ganze „Dulce de Leche“ und ist überall zu haben. Ich habe es auch ein paar Mal selbst gekocht (so wie oben beschrieben, aber für ein Jamie Oliver Rezept), aber es ist in der Tat relativ fehleranfällig und die Dose kann sogar explodieren, wenn man nicht aufpasst. Daher: es ist ist vielleicht nicht so cool, aber man kann es auch einfach kaufen :-)